Tradição, Qualidade e Segurança Alimentar desde 1994

A Queijaria Almeida, localizada em Castelo Branco, nasceu em 1994 pela mão da geração mais jovem de uma família com forte ligação ao fabrico de queijos tradicionais da Beira Baixa, dando continuidade a um saber ancestral profundamente enraizado na identidade da região.
Especialistas em Queijos da Beira Baixa DOP
Dedicamo-nos à produção de queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP) da região demarcada da Beira Baixa, nomeadamente:

• Queijo da Beira Baixa DOP – Amarelo
• Queijo da Beira Baixa DOP – Castelo Branco
• Queijo da Beira Baixa DOP – Picante

Produzimos ainda uma gama alargada de queijos tradicionais, como Queijo de Ovelha Curado, Queijo de Ovelha e Cabra Curado, Queijo de Cabra Curado e Queijo de Ovelha e Cabra Queimoso, sempre respeitando os métodos tradicionais e as características únicas da matéria-prima.

Tradição aliada à inovação

Os nossos produtos refletem a autenticidade e a genuinidade do saber-fazer tradicional, aliadas às exigências atuais de segurança alimentar e sustentabilidade ambiental e social. Trabalhamos diariamente para oferecer ao consumidor queijos com texturas, aromas e sabores únicos, reconhecidos a nível nacional e internacional.
Ao longo dos anos, investimos de forma contínua na modernização tecnológica e estrutural da unidade, encontrando-nos atualmente na quarta ampliação das instalações. Estas melhorias permitem uma maior flexibilidade na personalização dos produtos, novos desenvolvimentos e o reforço dos nossos sistemas de controlo e qualidade.

Produção própria de leite de cabra

Em 2015, a Queijaria Almeida deu um passo estratégico com a aquisição da Herdade da Ladeira, iniciando a produção própria de leite de cabra, com um efetivo de cerca de 1.000 animais. Este projeto garante uma matéria-prima de elevada qualidade, essencial para a produção de um queijo de cabra genuíno e representativo da região.Crescimento sustentado
Em 2022, concluímos uma nova ampliação da unidade fabril, passando a dispor de uma área total de 5.000 m², com reforço significativo das áreas de cura e armazenamento, permitindo aumentar a capacidade produtiva e responder à crescente procura pelos nossos produtos.

Compromisso com a segurança alimentar

A Queijaria Almeida distingue-se pelos elevados padrões de qualidade e segurança alimentar. Desde 2019, somos a única queijaria do Distrito de Castelo Branco certificada pela Norma FSSC 22000, assegurando a implementação de um sistema rigoroso de gestão da segurança alimentar e oferecendo aos nossos clientes produtos sãos, seguros e de confiança.

O futuro com identidade

Hoje, a Queijaria Almeida representa um verdadeiro renovar da tradição, mantendo o compromisso de continuidade deste projeto agora também pela mão da segunda geração, que trabalha diariamente na preservação deste património, envolvendo novas gerações e garantindo que este know-how ancestral continue a fazer parte da história da Beira Baixa e de Castelo Branco.