Tradição, Qualidade e Segurança Alimentar desde 1994
A Queijaria Almeida, localizada em Castelo Branco, nasceu em 1994 pela mão da geração mais jovem de uma família com forte ligação ao fabrico de queijos tradicionais da Beira Baixa, dando continuidade a um saber ancestral profundamente enraizado na identidade da região.
Especialistas em Queijos da Beira Baixa DOP
Dedicamo-nos à produção de queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP) da região demarcada da Beira Baixa, nomeadamente:
Produzimos ainda uma gama alargada de queijos tradicionais, como Queijo de Ovelha Curado, Queijo de Ovelha e Cabra Curado, Queijo de Cabra Curado e Queijo de Ovelha e Cabra Queimoso, sempre respeitando os métodos tradicionais e as características únicas da matéria-prima.
Já estão disponíveis a nossa loja e catálogo digital, para visitar basta carregar no botão "Catálogo"
Para mais informações, telefone (+351 272 342 855)
Na nossa queijaria, cada queijo nasce de uma história antiga, feita de terra, tempo e de um saber transmitido de geração em geração. Herdámos dos nossos pais e avós a arte de fazer queijo com respeito pela natureza, pelo leite e pelo ritmo certo das coisas. É esse conhecimento ancestral que continua a dar forma aos nossos queijos, hoje como ontem.
Acreditamos que um queijo verdadeiramente diferenciado começa no campo. Por isso, apostámos numa exploração sustentável, numa raça caprina bem adaptada à nossa região e numa produção cuidada, onde a excelência é o princípio que nos orienta. Cada queijo que chega à sua mesa transporta o sabor de um produto feito sem atalhos. Esta ligação direta à origem permite-nos criar queijos com carácter próprio, de texturas, sabores e aromas únicos, que refletem a autenticidade da Beira Baixa.
Mais do que produzir queijo, preservamos uma herança. Um saber antigo que permanece vivo, transformado em queijo genuíno, pensado para quem valoriza a origem, a autenticidade e a qualidade.
